No parece sin gluten. Ese es el punto
Repostería de alta gama para restaurantes, hoteles y cafeterías de Madrid.
Coulant de caramelo salado
Tarta de limón
Tarta de queso
Brownie
Tarta de manzana
Respuesta en menos de 24 horas laborables. Sin compromiso.
Obrador 100 % sin gluten
Instalación dedicada en exclusiva: cero contaminación cruzada y garantía real para el celíaco.
Placer sin renuncias
Materia prima excepcional y alta repostería: textura, sabor y acabado de un postre premium que nadie diría que es sin gluten.
Pensado para vuestra operativa
Llega congelado y se regenera en minutos en tu cocina, con el mismo resultado en cada servicio. Fácil de integrar.
Cero merma, sin riesgo
Congelado con ficha técnica: stock por demanda e integrado en vuestra cadena de frío.
De la primera llamada al primer servicio
Tipo de local, cubiertos y qué hueco queréis cubrir. Os decimos qué referencias encajan.
Tarifa por volumen y muestra para que la pruebe vuestro equipo antes de comprometeros.
Fijáis la frecuencia y ajustáis cantidades por WhatsApp, con ficha técnica de cada referencia.
El postre que vuestros clientes echan de menos
- Tarifa por volumen, no precio de catálogo
- Muestra de degustación antes de decidir
- Fichas técnicas, alérgenos y pautas de regeneración
- Producción escalable para uno o para muchos locales
El cliente sin gluten ya no es un nicho. En el postre, se queda fuera
Una carta impecable termina en un “no, lo siento”. Quien no toma gluten no decide solo por sí mismo: elige el restaurante para toda su mesa — y repite donde sí le cuidan.
Fuentes: FACE y Ministerio de Sanidad · prevalencia combinada SGNC: Anales de Pediatría / SEMERGEN · consumo: informe Nielsen “Sin gluten, de necesidad a tendencia”.
Nacimos de nuestra propia intolerancia
Empresa familiar formada en Le Cordon Bleu (Madrid). Cada postre se elabora con materia prima excepcional y proceso riguroso para que sea indistinguible del original — en sabor y en textura.
Un obrador nuevo, 100% libre de gluten
No hacemos “una versión sin gluten” en una cocina compartida. Todo el obrador está dedicado en exclusiva a producto sin gluten: la única forma de garantizar cero contaminación cruzada.
Pensado para vuestra operativa, no para una mesa
Nuestro servicio se integra en cualquier cocina sin añadir carga ni necesitar un pastelero en plantilla. El mismo postre, al mismo nivel, en cada servicio.
Lo que suelen preguntarnos
No. Las referencias regenerables — coulant, brownie, tarta de manzana, banana bread, cookies y churros — salen calientes con un paso de horno. El resto va listo para emplatar, sin manipulación.
Las dos cosas, según os convenga. En refrigeración la vida útil va de 3 a 7 días según referencia; congelado, de 1 a 2 meses. Cada ficha técnica lleva su pauta de descongelado y regeneración.
Sí: 50 € por pedido, con surtido libre. Podéis mezclar individuales y tartas completas hasta llegar al mínimo. Servimos los martes y los viernes, con cierre de pedidos el lunes y el jueves a mediodía.
Repartimos con medios propios en Madrid, martes y viernes. Fuera de Madrid lo estudiamos caso por caso según volumen y zona: escribidnos y os decimos enseguida si podemos llegar.
Un albarán en cada entrega y una sola factura a fin de mes. Sin adelantos, sin depósitos, sin contrato y sin volumen comprometido.
Sí, es algo que hacemos cada semana para los restaurantes con los que ya trabajamos. Contadnos qué buscáis —una receta de vuestra carta, otro formato, una adaptación de temporada— y lo valoramos con vosotros.
Sí, de cada referencia: composición, alérgenos y pautas de conservación y regeneración. Y actualizadas siempre que cambie algo.
Probadlo antes de decidir
Os mandamos una muestra a vuestra cocina y la tarifa ajustada a vuestro volumen. Si no convence a vuestro equipo, no hay más conversación.